Donuts con cardamomo

Esta receta la he aprendido de una página de internet que la pone en video y ves su elaboración. Son muy fáciles de hacer y están muy buenos.

YouTube: http://www.youtube.com/watch?v=8ucHKqaQ6rY

El cardamomo lo he encontrado en herboristerías, son como unas vainas que dentro tienen una semillita que hay que picar.

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 80 gr. de azúcar
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 5 gr. de sal
  • 250 gr. de leche
  • 1 huevo
  • 40 gr. de mantequilla
  • Aceite de girasol para freír
  • Ralladura de una naranja
  • Cardamomo

Ingredientes para la glasa:

  • Azúcar glas
  • Agua
  • Un poco de mantequilla

Elaboración de Donuts con cardamomo:

Se coloca en un bol la harina, el azúcar, los dos sobres de levadura, la sal sin que toque la levadura. Se coge el cardamomo y se pican las semillas en un mortero, se añade la ralladura de naranja, se pica bien con el mortero y se añade a la mezcla, mezclamos todo con la ayuda de una cuchara de madera, se incorpora la leche el huevo y removemos hasta conseguir una masa consistente y manejable. Cuando esta manejable se trabaja en la mesa y se hace una bola, se aplasta un poco con la mano y se agrega la mantequilla y se vuelve a trabajar, se forma una bola y se deja reposar 1hora tapada con un trapo.

Pasado el tiempo se coge un rodillo y se aplasta hasta que tenga de grosor 1cm, con un aro de emplatar y un tapón de una botella de agua se va recortando y se dejan reposar en una bandeja otra hora.

En una sartén honda calentar abundante aceite y freír por cada lado hasta que estén dorados. Para la glasa se coloca en un bol dos cucharadas de mantequilla y meter al microondas hasta que se deshaga en la función de descongelar 2min. Se añaden 2 cucharadas de azúcar glas y 3 cucharadas de agua, removemos bien hasta que tenga una consistencia, se va añadiendo azúcar glas hasta que tengamos suficiente para pintar los donuts.

Un consejo…

Si cogemos un woock se utiliza menos aceite y se fríen mejor.

Si os gusta el chocolate, si deshacemos chocolate en el microondas podemos bañar los donuts

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Una respuesta a Donuts con cardamomo

  1. Esme dijo:

    vaya pinta que tienen !!!!!

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